Viert kerst met ons

KERST

Op 25 en 26 december werken we met een vast kerstmenu. Op 24 december kunt u kiezen voor ons kerst menu of de a la carte kaart. U kunt ook een kerstbox voor thuis afhalen.

ONTVANGST

24 december 18:00 tot 20:00 uur

25 & 26 december

lunch 12:00 tot 12:30 uur

Diner 18:00 tot 18:30 uur 

IMG_1581.HEIC

Kerstmenu

Kerstdiner: € 79

Kerstlunch: € 60 

 

Amuses

    Spinazie roosje met avocado

    Wild leaves met Mimolette creme

    Paté van reebok met abrikozen en kokoschips

Hummus met Vadouvan toastjes

 

Brood van onze bakkerij Wieland uit Hapert

Kerststol van Nol

Italiaans brood

 

Voorgerecht

Beef tartare met gefrituurde kappertjes, groene kruiden en gepofte uien crème

 

Tweede voorgerecht *

Langoustine kort geschroeid met een hartige schaaldieren sorbet en gazpacho structuren

 

Eerste tussengerecht

Noordzee kabeljauw met truffel, knolselderij en topinamboer

 

Tweede tussengerecht

Langzaam gegaard smaldier, bietensap en hazelnoten praline

 

Hoofdgerecht

Kalfshaas met paddenstoelen, gekonfijte

bintjes en rode wijnsaus.

 

Dessert

Gezouten karamel, mascarpone en Madagascar vanille roomijs.

 

Voor thuis in de kerstboom

Gevulde kerstballen

 

* vervalt met lunch