fOOD IS ART
Food is art is ons motto. Dat ziet u aan de muren, proeft u op het bord en beleeft u tijdens een avond uit. Onze menu’s bestaan uit een aantal gerechten met de inspiratie van de grote meesters in de kookkunst, ze zijn gebaseerd op all time classics met een moderne twist. In onze menu’s laten we u zien wat we onder hedendaagse kookkunst verstaan, zonder ooit het natuurlijk product uit het oog te verliezen. Op onze a la carte (Foodbar) kaart kunt u kiezen uit eigentijdse brasserie gerechten met pure en eerlijke producten.
Menu kaart
food is art menu
Laat u inspireren door de creaties van de chef.
4 gangen € 48,-
5 gangen € 60,-
Alleen per tafel te bestellen
Voorgerechten
Kort gebrande tonijn met avocado en tomaat – 14
Op eikenhout gerookte Noorse zalm met antiboise en brandade – 13
Sushi mix 8 stuks – Rainbow en californian roll – 16
Crunchy steak tartaar met tikka massala – 13
Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas en rucola – 14
Avocado gevuld met tomatensalsa en tortilla chips – 13
Gebakken ganzenlever met gekarameliseerde appeltjes en px saus – 19
Drie of zes Zeeuwse oesters op cruched ice – 9 of 18
tussengerechten
Buikspek van de Green mountain grill met rode peper karamel – 14
Pulled pork met mango compote, cocos en gele curry schuim – 14
Halve Canadese kreeft met Parmezaanse kaas schuim en zoete tomaat – 20
Risotto Promessa 2020 style – Parmezaan en koningsoesterzwam – 13
Kreeftensoep met cognac en een laagje room – 9
Pomodori tomatensoep – 7
hoofdgerechten
Zalm van de plancha met beurre blanc van bospenen – 19
Kabeljauw in Tom ka Kai saus – 17
Linguini met wild zwijn uit de Kempen – 16
Reebok, stoofvlees en gebakken, met hazelnoten en rozijnen – 17
Wok biefreepjes met Oosterse groenten – 17
BBQ burger met gerookt buikspek en smokey cocktail saus – 16
Tournedos van de Big Green Egg – 24
Rib Eye van de Big Green Egg – 29
Desserts
Pure chocolade – 11
Gezouten karamel – 9
IJscoupe royal – 9
Tiramisu – 9
Route
Markt 3 Eersel
Vragen?
Ontvangstijden
Woensdag tm zaterdag: 17:00-20:30
Zondag: 14:00-20:00
Info
Markt 3
5521AJ Eersel
0497 530 510
contact@promessa.nl
