Het bord is voor ons als het canvas voor de oude meesters. We zijn altijd op zoek naar de juiste verhoudingen, de perfecte balans van smaken, geuren, kleuren en texturen. Hierbij laten we ons inspireren door het verleden en gebruiken de kennis van nu
Food is Art!
Kerst 2023
Op 24, 25 en 26 december serveren wij een 6 gangen kerstdiner.
Op 25 en 26 december serveren wij een kerst lunch.
Kerstmenu
Diner € 84
Lunch € 65
Drie amuses
Mozaïek van zalm en hamachi
Tartaar van rund met groene kruiden en Parmezaan *
Kabeljauw met paddenstoelen
Fazant met zuurkool en krokante worst
Kalfshaas met vergeten groenten en stoofpeer
Chocolade met vanille
* Vervalt tijdens de lunch
Kerstbox 4 gangen
Brood met aioli
-
Graved lax (zalm) met rode biet, zure room en lavas
-
Kreeftensoep met scampi, cognac en een laagje room
-
Kalfshaas met vergeten groenten en stoofpeer
-
Hot chocolate gateau met vanille ijs
-
Iets lekkers voor bij de koffie
THE ARTIST TABLE
Live onze kunstenaars meemaken? Onze volledige beleving met de Artists at work kun je nu boeken aan onze Artist Table!
FOOD ATELIER PROMESSA
Adres
Markt 3
5521AJ Eersel
Contact
0031 497 530 510
Openingstijden
Dinsdag tot en met zaterdag vanaf 17:30 uur