Restaurant
Foodbar
Home Cook
Private dining
Impressie
Wijn
Route
Tijd
Reserveren
Contact
Vacatures
Kerst
Kerst voor thuis
Untitled Document

Kerstdagen bij Promessa
Tijdens de kerstdagen voeren wij in ons restaurant een speciaal kerstmenu.
In onze Foodbar serveren wij een 4 gangen keuze menu.
U kunt ook thuis dineren met Promessa kwaliteit. Wij doen alle voorbereidingen; u hoeft het alleen nog warm te maken.

Openingstijden

Restaurant & Foodbar
Kerstavond
Diner: Aankomst van 18:00 tot 19:00 uur aanvang diner 19:00 uur

Eerste en tweede kerstdag
Lunch: Aankomst vanaf 12:00 uur tot 13:00 uur aanvang lunch 13:00 uur
Diner: Aankomst vanaf 18:00 uur tot 19:00 uur aanvang diner 19:00 uur

Ophalen Home Cook menu's

Kerstavond tussen 15:00 en 16:00 uur

1e en 2e kerstdag tussen 11:00 en 11:30 uur of 15:00 en 16:00 uur

Kerstmenu restaurant Promessa 7 gangen diner a € 69,- pp -

Kerstmenu restaurant Promessa 4 gangen lunch € 45,- pp

Kerst keuze menu foodbar Promessa 4 gangen lunch & diner a € 45 pp

Kerstmenu voor thuis 4 gangen afhalen a € 29,50 pp

Luxe kerstmenu voor thuis 5 gangen afhalen a € 49,50 pp

Gelieve uitzonderingen voor 18 december door te geven

In verband met onze bestellingen zijn de Home Cook menu's tot uiterlijk 20 december te bestellen.

Kerstmenu 2018

Kerstmenu 7 gangen: €69,-
Kerstlunch 4 gangen: €45,- *

Amuse *
Borrelplank Promessa,
Gedroogde Spaanse worst
Guacamole met tortilla chips
Gemarineerde olijven

Menu
Cornetto van Ganzenlever *
Sorbet van rode kool, Lauwwarm schuim van kerrie en discodip.

Makreel gegaard in olijfolie
Gerookte paling, zwarte knoflook, bouillon van mosselen

Zeebaars met sap van witte peper en tomaat *
Zwarte olijf, sjalotten chutney, tomatenragout en gekonfijte Marloeskes

Kabeljauw op lage temperatuur gegaard
truffel, Konings oesterzwam, eekhoorntjesbrood en krokante aardappelspaghetti

72 uur Buikspek
Karamel, mango in de whiskey en gerookte cashewnoten

Hertenrug *
Ananas uit de Big Green Egg, rode biet, croutons van brioche brood

Dessert *
Verrassend dessert in kerststijl!

Foodbar keuze menu lunch & diner 2018 € 45 p.p.

Voorgerechten:
Vitello Tonnato, kalfsrosbief met een mayonaise van tonijn, kappertjes en croutons
Gebrande zalm met tzatziki, en oosterse marinade
Promessa sushi roll, zalm, tonijn, avocado en surimi
Rundvlees tartaar met truffel mayonaise en toast van Italiaans brood

Tussengerecht:
Kreeftensoep met een laagje room en cognac
Pomodori tomatensoep en luchtige room
Coquille st, Jaques met Jamon Iberico, knolselderij en truffel
Gestoofde kalfswang met paddestoelen risotto

Hoofdgerecht:
Tournedos 100 gram met Haricots verts en rode wijn jus.
Hazenpeper met rode kool, appelcompote en aardappelpuree
Classic burger met frietjes en mayonaise
Kabeljauw en caponata en anti-boise saus
Gebakken zalmfilet met Provençaalse groenten en aardappelpuree

Desserts:
Warm chocolade taartje uit de oven
Tiramisu uit de pan
Dame blanche
Kaasassortiment van Kaasmeester Van Tricht

Kerstmenu voor thuis 4 gangen afhalen a € 29,50

Runder carpaccio met Parmezaanse kaas, tomaatjes en pijnboompitten

Tom ka kai, Thaise kippensoep met kokos, gember en citroengras

Hazenpeper met rode kool, aardappelpuree, appelcompote en aardappelkaantjes

Cranberry tiramisu, lange vingers en amandel

Bereidingstijd per gang 5 minuten

Luxe kerstmenu voor thuis 5 gangen afhalen a € 49,50-

Gemarineerde zalm
Oosterse marinade, tzatziki en kroepoek

Kreeftensoep met een vleugje cognac en room

Langzaam gegaard buikspek
Mango compote, gerookte cashew noten en karamel jus

Hertenrug
Gepofte appel, hazelnoot, gepofte knolselderij, aardappelspaghetti, five spices jus

Cannelloni’s promessa, cepes, gezouten karamel, koffie

Bijpassende wijnen per gerecht (Take Away)
4 gangen menu: €34,- voor 4 flessen wijn
5 gangen menu: € 60,- voor 5 flessen wijn